Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine, puis le lait, en fouettant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Réserver.
Dans une autre casserole, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile et ajouter le chou. Saler, poivrer et laisser cuire de 5 à 8 minutes. Ajouter les pommes et bien remuer pour enrober.
Verser la préparation dans un plat de cuisson, ajouter la béchamel, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four environ 25 minutes. Faire cuire les saucisses au four en même temps en vérifiant la cuisson de temps à autre.
Retirer le papier d’aluminium, ajouter le fromage et gratiner sous le gril.
Un souper léger qui se prépare en un tour de main et qui rencontre la totalité des besoins en vitamine A pour la journée. Juste parfaitement épicé, comme on aime !
